関西大衆食堂の社会史

書誌情報

title: 関西大衆食堂の社会史
author: 奥井亜紗子
publisher: 法律文化社
publish: 2025年4月

内容

うどんや丼等の飲食に加えて店頭でおはぎや赤飯を販売した「餅系食堂」は、京阪神都市圏の下町商店街に典型的な「昔ながら」の大衆食堂である。本書は、この餅系食堂のモノグラフを通して戦後日本の都市移動と家族変動および地域社会の姿を描き出す。
目次

• 書籍紹介-京都の法律文化社

読書メモ

2025-08-17

• ここでいう関西大衆食堂とは？
  • 麺類、丼物+和菓子というスタイルの店のこと。力餅食堂とか。
    • このスタイルの特異性にたいして先に言及したのは加藤政洋
  • 💭こういった地域に固有と思われるスタイルの料理店ってどういうのがあるんだろう
    • 💭焼鳥+うなぎって関東ではメジャーだけど大阪ではあんま見ないよなって昔友達と話してたなぁ……
  • 炭水化物極振りメニュー→肉体労働者向きであるという考察
    • 💭これはどうなん？肉体労働者向け=塩分高めというスジもあるよね。高井田系ラーメンとか。
• 農村から都市への
• 中途半端なところからメモをとりはじめる。
• 力餅食堂の創業者である池口力造は但馬地方の出身
  • 同郷のよしみを頼って、多くの但馬地方出身者が力餅やその派生（千成餅）などで働いたとのこと
  • 立身出世のルートの1つとして存在していた。

感想

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